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Cursos de Cocina 2020

Cursos de Cocina 2020

PEDIR MÁS INFORMACION CURSO A DISTANCIA

Tipo de formación

Ciclo Formativo de Grado Medio

Temática del Curso

Hostelería 2020

Horas de estudio

2000 horas

Modalidad de Impartición

El curso de Cocina se imparte mediante la modalidad de enseñanza a Distancia

Precio del Curso

CONSULTAR al Centro de Formación: MATRÍCULA GRATIS. Se ofrecen Becas parciales y algunas subvenciones

Metodología de estudio

Formación Profesional de Grado Medio

Título Homologado que conseguirás

Supera el curso que te ofrecemos y consiguirás tu diploma homologado del Curso de Cocina. Sé un profesional en este sector y accede a un puesto de trabajo que se ajuste a lo que siempre has querido ser.

Te ofrecemos la posibilidad de obtener tu Título de FP Cocina incluyendo la inscripción al examen, con todas las gestiones administrativas necesarias y exámenes de prueba. O si lo prefieres, también podrás presentarte por tu cuenta a las Pruebas Libres para conseguir el título oficial de FP Cocina en tu Comunidad Autónoma según lo establecido en la normativa del Real Decreto 1147/2011 del Ministerio de Educación.

Asignaturas y Temario de los Cursos de Cocina 2020

Cursos de Cocina 2020Los Módulos Profesionales de este Curso de FP Cocina que estudiarás son:

   A- Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento.
   B- Pre-elaboración y conservación de alimentos.
   C- Técnicas culinarias.
   D- Repostería.
   E- Técnicas básicas de servicio y de preparación de alimentos y bebidas a la vista del cliente.
   F- Elaboraciones y productos culinarios.
   G- Administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa o taller.
   H- Lengua extranjera.
   I- Formación y Orientación Laboral.

Requisitos para estudiarlo

No hay requisitos previos

Asignaturas y Programa Detallado

MÓDULO 1: Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento
60 horas
- Las empresas de restauración.
- La industria de panadería y pastelería artesanal.
- Ofertas gastronómicas.
- Nutrición y dietética.
- Economato y bodega.
- Técnicas de evaluación de precios en restauración e industrias de pastelería artesanal y panadería.

MÓDULO 2: Pre-elaboración y conservación de alimentos
120 horas
- Equipos de cocina.
- Materias primas.
- Pre-elaboración de productos.
- Conservación.
- Regeneración de productos.
- Seguridad e higiene en las zonas de producción culinaria.

MÓDULO 3: Técnicas culinarias
180 horas
- Terminología utilizada en la producción culinaria.
- Técnicas de cocina.
- Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones.
- Elaboraciones elementales de cocina.
- Decoración y presentación de elaboraciones.

MÓDULO 4: Repostería
120 horas
- Masas y pastas básicas.
- Cremas y rellenos.
- Postres.
- Productos elementales de pastelería.
- Técnicas de presentación y decoración.
- El pan.

MÓDULO 5: Técnicas básicas de servicio y de preparación de alimentos y bebidas a la vista del cliente
90 horas
- Equipamiento de sala-comedor.
- Tipos de servicio.
- Servicios tipo buffet, self-service o análogos.
- Elaboraciones ante el comensal.
- Vino y restauración.
- Bebidas no alcohólicas.

MÓDULO 6: Elaboraciones y productos culinarios
145 horas
- Análisis de las elaboraciones culinarias.
- Cocinas territoriales.
- Cocina de mercado.

MÓDULO 7: Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa o taller
50 horas
- La empresa y su entorno.
- Formas jurídicas de las empresas.
- Gestión de constitución de una empresa.
- Gestión de personal.
- Gestión administrativa.
- Gestión comercial.
- Obligaciones fiscales.
- Proyecto empresarial.

MÓDULO 8: Lengua extranjera
65 horas
- Uso de la lengua oral
- Uso de la lengua escrita
- Aspectos socioculturales

MÓDULO 9: Formación y Orientación Laboral
35 horas
- Salud laboral
- Legislación y relaciones laborales
- Orientación e inserción socio-laboral

Puestos de Trabajo del Profesional Titulado en Cursos de Cocina 2020

   - Esta figura ejercerá su actividad, principalmente, en el área de elaboración de alimentos y bebidas del sector Hotelería y Restauración, aunque también podrá incorporarse al sector de industrias agroalimentarias y establecimientos comerciales de alimentos y bebidas.

Los distintos tipos de empresas donde puede desarrollar su trabajo el alumno Titulado en FP Cocina son:

   - Restauración comercial.
   - Tradicional: incluye aquellos restaurantes en los que se siguen las normas clásicas de servicio a mesa, y que además utilizan productos frescos que normalmente no han sufrido ningún tipo de manipulación antes de ser recibidos. Por ejemplo, restaurantes de lujo, de mercado, de cocina tradicional o internacional. etc.
   - Restauración evolutiva: caracterizada por un servicio rápido, por la utilización de productos semielaborados o intermedios y nueva tecnología. Incluye establecimiento como snacks, pizzerías, hamburgueserías, comidas preparadas, etc.
   - Bares y cafeterías.
   - Restauración colectiva, concentrada básicamente en el servicio de alimentos y bebidas a empresas, colegios, hospitales y medios de transporte «catering...
   - Pastelerías.
   - Carnicerías, charcuterías, pescaderías, marisquerías, fruterías y verdulerías.
   - Tiendas especializadas en comidas preparadas.
   - Empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios.
   - Industrias agroalimentarias.
   - Previsiblemente este técnico se integrará en un equipo de trabajo frecuentemente numeroso, lo que le exigirá un alto sentido de la cooperación con sus compañeros de trabajo. En general, desarrollará su actividad en pequeños, medianos y grandes establecimientos dedicados a la elaboración y/o servicio de alimentos y bebidas, prestaciones que pueden formar parte de una oferta más amplia: alojamientos turísticos y no turísticos, salas de fiesta, establecimientos para juegos de azar o envite, otras instalaciones recreativas o de esparcimiento, etc.
   - Asimismo, es una figura idónea para el autoempleo, teniendo posibilidad de crear su propio bar, cafetería o restaurante.

Empresas para Trabajar

   - Esta figura ejercerá su actividad, principalmente, en el área de elaboración de alimentos y bebidas del sector Hotelería y Restauración, aunque también podrá incorporarse al sector de industrias agroalimentarias y establecimientos comerciales de alimentos y bebidas.

Salario Esperado

El Salario estimado para un Profesional que trabaje como FP Cocina podría situarse entre los 12.100 y los 18.100 € anuales (aproximadamente). Fuente: Empresas públicas y privadas del sector.

Conocimientos Adquiridos

El alumno aprenderá al estudiar el Curso de Cocina de acuerdo a los siguientes Objetivos Generales:

- Analizar y ejecutar las operaciones necesarias para la realización de elaboraciones culinarias y de pastelería y panadería, así como de su acabado y decoración, identificando, utilizando correctamente y manteniendo en primer nivel los equipos, maquinaria y utensilios de cocina, pastelería y repostería.
- Interpretar y conjugar las distintas variables que influyen en la confección de ofertas gastronómicas para conseguir los atributos de calidad, equilibrio dietético, composición variada y objetivos económicos establecidos.
- Aplicar en todo momento las normas de seguridad e higiene, e identificar y prevenir los riesgos de toxiinfecciones alimentarias.
- Identificar, interpretar las propiedades nutritivas y comerciales, asociar las características con las posibilidades de elaboración y calcular las cantidades necesarias, según el tipo de elaboración o producto, de las materias primas básicas.
- Comprender el marco legal, económico y organizativo que regula y condiciona las actividades profesionales del subsector de hostelería, identificando los derechos y las obligaciones que se derivan de las relaciones laborales, y adquiriendo la capacidad de seguir los procedimientos establecidos y de actuar con eficacia en las anomalías que puedan presentarse en los mismos.
- Utilizar y buscar cauces de información y formación relacionados con el ejercicio de la profesión que le posibiliten el conocimiento y la inserción en el sector de hostelería y turismo, y la evolución y adaptación de sus capacidades profesionales a los cambios tecnológicos y organizativos que producirán a lo largo de toda su vida activa.

Para qué te Capacita

Ejecutar todas las operaciones de manipulación, preparación, conservación y presentación de toda clase de alimentos, confeccionar ofertas gastronómicas y apoyar las actividades de servicio, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene.

Detalles Adicionales

Este Curso te ofrece nuestra experiencia acumulada en formación: un equipo de Profesores especialistas en la formación profesional necesaria para ser especialista en Cocina. Ellos resolverán tus dudas, mientras que un equipo de Tutores Expertos realizarán el seguimiento de tu aprendizaje y te ofrecerán contenidos formativos actualizados. Nuestra formación profesional tiene el certificado AENOR.

Empleabilidad y Trabajo

Nuestros cursos están dirigidos a que obtengas las habilidades y la base académica exigidas para que puedas conseguir tus metas profesionales en FP Grado Medio.

Perspectivas Laborales y Salidas Profesionales

Los Profesionales Titulados en FP de Cocina van a estar bastante demandados, por encima del promedio de otros perfiles profesionales.

Jornada de Trabajo del Profesional

El horario de un Titulado en Cocina puede variar dependiendo de la empresa. Estos profesionales pueden ocupar puestos de trabajo tanto de jornada completa como también de media jornada, estando sujetos su horario y su actividad al tipo de centro de trabajo donde desarrolle su actividad diaria.

Nuestras Ventajas

   - Obtendrás el Diploma de la Asociación de Enseñanzas Técnico Profesionales.
   - Se superan las barreras de movilidad geográfica.
   - Tienes la posibilidad de obtener la Titulación privada de carácter Técnico profesional que deseas aunque no se imparta en tu lugar habitual de residencia.
   - No tienes ni barreras temporales ni espaciales.
   - Cuentas con materiales de formación multimedia efectivos y con un grado de calidad didáctica excelente.
   - Ponemos a disposición de los alumnos múltiples recursos didácticos adicionales de carácter multimedia de gran utilidad para facilitar la superación y comprensión de cada módulo.
   - Tutores personalizados.


ACADEMIAS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSOS DE COCINA 2020


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Opiniones de usuarios: Cursos de Cocina 2020


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    gerardo: viajo a españa aproximadamente el 22 de Marzo con la intención de cursar mis estudios de cocinero en vuestra academia, me contacto con uds para solicitar información de costo matricula, mensualidad y subvenciones si es que las hay
    Provincia: CIUDAD REAL PROVINCIA
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